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可愛又營養,寶貝搶著吃,小黃鴨南瓜包,越吃越有趣

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  • 2020-04-02
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原標題:可愛又營養,寶貝搶著吃,小黃鴨南瓜包,越吃越有趣

小黃鴨

-食材-

紫薯2個、南瓜1塊、牛奶150ml、糖20g、酵母3g、面粉適量、凍干草莓粉適量、黑芝麻粉適量

做法

1、紫薯和南瓜蒸熟,紫薯加白糖、牛奶(50ml),攪拌成紫薯泥。

2、南瓜加牛奶(100ml)打成泥,加酵母和面粉揉成光滑的面團,室溫發酵至兩倍大。

3、徹底排氣后,分成30g和40g的面團,充分揉勻后搓圓,預留出兩份加凍干草莓粉和黑芝麻粉揉勻。

4、取一份40g的面團,包入紫薯搓橢圓,一端捏出鴨子尾巴,另一端沾一點水,把30g的面團放上去做頭。

5、草莓粉面團搓小球,壓扁對折,用牙簽壓在頭上,黑芝麻粉面團做眼睛,按上翅膀。

6、做好后,蓋保鮮膜或者干布,室溫醒30分鐘。

7、冷水上鍋,大火燒開,中小火燒25分鐘即可。

--小貼士--

1、鴨子頭蒸熟的時候會往下一點,所以理想中的頭位置,在做的時候要稍微往上一點。

2、鴨子嘴,就是取綠豆大小的紅色面,搓球后,壓扁,用牙簽從中間壓在鴨子頭上面,也可以對折,沾一點水沾上。

3、鴨子翅膀做的時候,要取一點面搓橢圓條,用手捏扁后,把一端往上拉一下,形成有弧度的翅膀,羽毛用牙簽壓出四五個印子即可。

4、組裝鴨子的時候,如果怕不牢固,可以連接處擦水,比較好沾。

5、凍干草莓粉可以用其他紅色代替,比如番茄汁,莧菜汁,火龍果皮汁,黑色也可以換成抹茶色。

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  • 標簽:孫海英出格言論
  • 編輯:劉昆
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